Archivo de la categoría: Bares de tapas

“El Mercado de Triana se le ha ido de las manos a Consumo”


M. Niño / A. Mejías | Los bares se han sumado a la tendencia de ubicarse en los mercados de abastos, una creciente moda en la restauración; comenzó por el madrileño Mercado de San Miguel y siguió por otros, como el cordobés de La Victoria, el rincón gastronómico del Mercado Central de Cádiz y el sevillano Mercado de Triana.

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El laberinto de emprender en el Mercado de Triana


M. Niño / A. Mejías | Al principio, había en el Mercado de Triana únicamente dos puestos de restauración, que son los que no se dedican a la venta de productos perecederos y comercio minorista, sino que son bares de tapas, de degustación, freidurías y el caso de una pequeña fábrica de elaboración de cerveza tradicional.

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El Mercado de Triana se reinventa con puestos tradicionales y nueva oferta de restauración y ocio


A. Mejías / M. Niño | Los mercados de abastos son puntos de comercio local, lugar de encuentro vecinal y centros de dinamización económica. Los nuevos hábitos, la cultura gourmet y la transformación de un usuario cada vez más exigente e informado han traído consigo la necesaria transformación de estos mercados en lugar de conexión entre la alimentación y la gastronomía.

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